U 2025. godini, trend „Ready to Cook“ (RTC) postaje ključni faktor u oblikovanju evropske i svetske prehrambene industrije. Ovaj koncept omogućava potrošačima da spreme obrok kod kuće koristeći unapred pripremljene, ali ne i potpuno gotove sastojke. RTC proizvodi nude balans između praktičnosti i kulinarske kreativnosti, što ih čini atraktivnim za širok spektar potrošača
Šta je „Ready to Cook“ hrana?
„Ready to Cook“ proizvodi su polu-pripremljeni sastojci koji omogućavaju potrošačima da brzo i jednostavno pripreme obrok kod kuće. Ovi proizvodi obuhvataju širok spektar opcija, od iseckanog povrća i mariniranog mesa do gotovih začinskih mešavina i sosova. RTC hrana se razlikuje od „Ready to Eat“ tj. RTE proizvoda po tome što zahteva minimalnu pripremu, kao što je kuvanje, pečenje ili prženje, čime se čuva svežina i nutritivna vrednost sastojaka.
Rast tržišta RTC hrane
Prema podacima iz 2024. godine, tržište RTC hrane u Evropi je vredelo oko 31,1 milijardi evra, a očekuje se da će do 2032. godine dostići 45,1 milijardi evra, sa godišnjim rastom od 5,44%. Sličan trend se beleži i na globalnom nivou, gde se tržište RTC hrane procenjuje na 12,91 milijardi dolara u 2025. godini, sa očekivanim rastom do 19,17 milijardi dolara do 2030. godine. Koji su to ključni trendovi u RTC industriji, i zašto su sve popularniji?
Zdravlje i nutritivna vrednost
Potrošači sve više traže proizvode koji ne samo da štede vreme, već i doprinose njihovom zdravlju. Očekuje se porast potražnje za RTC proizvodima koji nude balans između praktičnosti i nutritivne vrednosti.
Smanjenje upotrebe veštačkih sastojaka
Brendovi kao što je Quorn najavljuju reformulaciju svojih proizvoda, uklanjajući veštačke sastojke i fokusirajući se na prirodne, biljne alternative. Ovaj pristup odgovara na rastuću zabrinutost potrošača u vezi sa ultra-prerađenom hranom.
Personalizacija i tehnologija
Upotreba tehnologije u razvoju RTC proizvoda omogućava personalizovane opcije koje odgovaraju specifičnim prehrambenim potrebama i preferencijama potrošača.
Održivost i ekološki prihvatljivost
Brendovi sve više ulažu u održive prakse, koristeći ekološki prihvatljive ambalaže i smanjujući svoj ugljenični otisak, što je u skladu sa rastućom potražnjom za održivim proizvodima.
RTC proizvodi u Evropi i Srbiji
U Evropi, RTC proizvodi su široko dostupni u supermarketima, hipermarketima i putem online prodaje. Popularni brendovi nude širok spektar RTC opcija, od zamrznutih obroka do svežih sastojaka spremnih za kuvanje. U Srbiji, iako RTC tržište nije još uvek potpuno razvijeno, postoji rastući interes za ovakvim proizvodima, posebno među mladim profesionalcima i porodicama koje teže praktičnom i zdravom načinu ishrane.
Kvarner domaćin festivala Taste the Mediterranean 2025, saznajte više.
Trend „Ready to Cook“ predstavlja značajan pomak u načinu na koji pristupamo pripremi hrane. Kombinovanjem praktičnosti sa svežinom i nutritivnom vrednošću, RTC proizvodi odgovaraju na potrebe modernog potrošača koji teži brzini, kvalitetu i zdravlju. Kako tržište nastavlja da raste, očekuje se da će RTC proizvodi postati integralni deo svakodnevnih obroka širom sveta.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
Ovaj članak „Ready to Cook“ trend: Budućnost gastronomije se pojavio prvo na TU magazin.
