Helsinki poslednjih deset godina polako, ali sigurno postaje nova evropska prestonica kafe. Dok se na listi svakog strastvenog ljubitelja ovog napitka tradicionalno nalaze gradovi poput Beča i Trsta, finska prestonica sve više privlači pažnju zahvaljujući autentičnoj kombinaciji malih zanatskih pržionica, modernih kafića i sve većeg akcenta na održivu i etičku proizvodnju
Helsinki će od 17. do 19. aprila 2026. godine ugostiti Helsinki Coffee Festival – najveći događaj posvećen kafi u Severnoj Evropi, koji ove godine slavi desetu godišnjicu. Ove godine slavi svoju desetu godišnjicu i okupiće ljubitelje kafe, pržionice, bariste i posetioce iz celog sveta. Tokom tri dana, posetioci će moći da degustiraju kafe iz malih i velikih pržionica, isprobaju najnoviju opremu, nauče različite metode pripreme kod kuće i otkriju nove, egzotične ukuse.
Finska – Zemlja koja živi na kafi
Za Fince, kafa je mnogo više od običnog napitka – ona je deo svakodnevnog života, društveni ritual i simbol gostoprimstva. Statistika govori sama za sebe. Prosečan stanovnik Finske popije oko četiri šolje dnevno, što ovu zemlju čini svetskim liderom po potrošnji kafe po glavi stanovnika. Tradicionalno, Finci su pili svetlo prženu filter kafu, crnu i bez dodataka, često pripremljenu u velikim količinama kako bi bila spremna za svaku priliku.
U poslednjoj deceniji, scena kafe u Helsinkiju postaje sve raznovrsnija – od eksperimentalnog prženja zrna do inovativnih načina pripreme, uz fokus na poreklo, kvalitet i etiku proizvodnje, navodi Euronews.
Gde popiti najbolju kafu u Helsinkiju?
Za početak, posetioci mogu da obiđu legendarne gradske kafiće koji su deo istorije Helsinkija. Ekberg, osnovan još 1852. godine, pravi je simbol tradicije, dok Fazer Café, Strindberg i Café Engel čuvaju duh starog grada i nude jedinstvenu atmosferu. Café Engel, koji je ove godine proslavio 36. rođendan, poznat je po svom celodnevnom doručku uz kafu iz Kaffa Roastery.
Pored klasičnih, grad obiluje i modernim kafićima i pržionicama koje nude ekološki i etički proizvedenu kafu. Kaffa Roastery u četvrti Punavuori radi u prostoru sa staklenim zidovima, pružajući potpunu transparentnost u radu. Good Life Coffee je proglašena najboljom pržionicom u Nordijskim zemljama 2024. godine, kao sinonim za inovativnost i posvećenost poreklu kafe. Njihova zrna možete pronaći u popularnim mestima poput Sävy u četvrti Kallio, poznatom po vintage nameštaju, ciglanim zidovima i prijatnom, hipster šarmu.
Među nezaobilaznim mestima su i Päiväkahvibaari, La Torrefazione i Rams Roasters, kafići koji su podjednako omiljeni kod lokalaca i turista. Kod njih svaka šolja priča priču o poreklu, putovanju i ljudima koji su gajili ta zrna.
Održiva kafa – nova filozofija uživanja
Kako ističu vlasnici finskih pržionica, potrošači sve više traže kafu sa jasnim poreklom i odgovornim načinom proizvodnje. To znači da kupci žele da znaju ko je uzgajao njihovu kafu, u kakvim uslovima i da li je ceo proces bio održiv. U Finskoj danas postoji više od 50 nezavisnih pržionica, a Helsinki je epicentar ove transformacije.
Cena više nije glavni kriterijum – potrošači vrednuju transparentnost i održivost. Kada je kafa visokog kvaliteta, lanac proizvodnje je gotovo uvek zasnovan na održivim principima, navode iz pržionica.
Zašto je 2026. prava godina za posetu Helsinkiju?
Kako ističe Maija Kestilä, suosnivačica Helsinki Coffee Festivala, pandemija je promenila navike potrošača. Ljudi su počeli više da eksperimentišu kod kuće, investiraju u opremu i otkrivaju nove metode pripreme. Istovremeno, postali su svesniji ekoloških i etičkih aspekata proizvodnje kafe.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Helsinki danas spaja tradiciju i inovaciju, pružajući priliku da uživate u savršeno pripremljenoj šolji kafe, znajući da je proizvedena odgovorno. Ako volite kafu, želite da upoznate njenu kulturu iz drugačijeg ugla i da posetite najveći festival kafe u Severnoj Evropi, proleće 2026. je idealno vreme da otputujete u Helsinki.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
Ovaj članak Zašto bi ljubitelji kafe trebalo da posete Helsinki? se pojavio prvo na TU magazin.
