Kreće proizvodnja rose proseka u Italiji

185

Italijanska Vlada je dala znak da se počne sa proizvodnjom rose proseka, novog penušavog vina koje bi trebalo da poveća prodaju ovog vinskog stila za minimum 15 procenata, što bi u današnjoj situaciji bilo vrlo poželjno

Vinske vlasti Italije su donele odluku da počne prozvodnja roze proseko vina, očekuje se da vino vrlo brzo osvoji globalno tržište, a početna procena prodaje na godišnjem nivou, odnosno predviđanja su oko 30 miliona miliona boca. Očekuje se da prve boce roze proseko vina budu u prodavnicama najkasnije do 1. januara 2021. godine.

Uslovi koje proizvođači moraju obavezno da ispune kako bi njihovo vino nosilo oznaku apelacije Proseko su sledeći:

  • Mogu se koristiti sorte glera i pino noar kojih u mešavini, tj kupaži može biti maksimalno 10 i 15 procenata
  • Maksimalno se kultiviše, odnosno dozvoljeni rod je 18 tona po hektaru za gleru, i 13.5 tona za pino noar
  • Ovo vino se pravi se šarmat metodom, i odležava najmanje dva meseca
  • Boja mora biti isključivo roze, dozvoljeno je odstupanje samo u nijansama te boje

Mnogi vinari smatraju da je ovakva odluka pogrešna, i da je motivisana isključivo profitom, rose proseko nije ništa drugo nego udaljavanje proseka od italijanske vinarske tradicije. Drugi opet smatraju de je ovakav marketinčki potez vrlo promišljen i potreban, i da treba iskoristiti globalnu popularnost rose vina maksimalno.

Original Article