Italijanska Vlada je dala znak da se počne sa proizvodnjom rose proseka, novog penušavog vina koje bi trebalo da poveća prodaju ovog vinskog stila za minimum 15 procenata, što bi u današnjoj situaciji bilo vrlo poželjno
Vinske vlasti Italije su donele odluku da počne prozvodnja roze proseko vina, očekuje se da vino vrlo brzo osvoji globalno tržište, a početna procena prodaje na godišnjem nivou, odnosno predviđanja su oko 30 miliona miliona boca. Očekuje se da prve boce roze proseko vina budu u prodavnicama najkasnije do 1. januara 2021. godine.
Uslovi koje proizvođači moraju obavezno da ispune kako bi njihovo vino nosilo oznaku apelacije Proseko su sledeći:
- Mogu se koristiti sorte glera i pino noar kojih u mešavini, tj kupaži može biti maksimalno 10 i 15 procenata
- Maksimalno se kultiviše, odnosno dozvoljeni rod je 18 tona po hektaru za gleru, i 13.5 tona za pino noar
- Ovo vino se pravi se šarmat metodom, i odležava najmanje dva meseca
- Boja mora biti isključivo roze, dozvoljeno je odstupanje samo u nijansama te boje
Mnogi vinari smatraju da je ovakva odluka pogrešna, i da je motivisana isključivo profitom, rose proseko nije ništa drugo nego udaljavanje proseka od italijanske vinarske tradicije. Drugi opet smatraju de je ovakav marketinčki potez vrlo promišljen i potreban, i da treba iskoristiti globalnu popularnost rose vina maksimalno.
