Faza 2 italijanskog ugostiteljstva – nova pravila

87

Ponovo su otvoreni restorani, picerije, barovi i svi ugostiteljski objekti u Italiji. Uredbe Vlade koje nisu odgovarale ugostiteljima su promenjene, a ugostitelji su jedva čekali da počnu sa radom, iako su određene mere ostale na snazi

Nakon nekoliko nedelja od donošenja uredbe koja je ugostiteljima bila u potpunosti neprihvatljiva, Vlada Italije je odlučila da pomogne ovom sektoru kako on mogao što pre da počne sa funkcionisanjem.

La Fipe – Italijanska federacija javnih vežbi izdala je “Kontrolni popis” sa spiskom parametara za ugostitelje, svi oni moraju da se poštuju posebno kod prihvatanja gostiju, odnosno prilikom pružanja ugostiteljskih usluga. Pravila važe i za menadžere i za zaposlene u objektima:

  • Na prvom mestu je jasno definisan protokol, odnosno pravila ponašanja koje moraju zaposleni da predoče gostima, da ih pravilno usmere kako bi se pridržavali mera prevencije
  • Telesna temperatura gostiju se može meriti, ali to nije neophodno. Za sada, sve zavisi od zdravog razuma i etike građana, ali ako se koriste termoskeneri, gosti sa temperaturom iznad 37.5 stepeni Celzijusa neće moći da budu u objektu
  • Svaki gost mora unapred onlajn ili telefonom rezervisati svoje mesto, kako ne bi slučajno došlo do gužve, i gost ima 14 dana pravo da iskoristi svoju rezervaciju
  • Rastojanje između ljudi mora biti uvek i svugde minimum 1 metar, na otvorenom, ispred šanka, u restoranu, za stolom, apsolutno na svakom mestu u objektu
  • Švedski stolovi su najstrože zabranjeni jer prilikom posluženja nije moguće održati bezbednu i propisanu distancu
  • Obavezno je postavljenje stolova sa higijenskim sredstvima
  • Svi moraju nositi maske, izuzetak su gosti koji jedu. Za sve ostale aktivnosti u prostorijama i za korištenje toaleta postoji obaveza nošenja maske
  • Uslužno osoblje mora često obavljati higijenu ruku, pre svakog servisa obavezno, a za stolom ili šankom svaka površina mora biti očišćena nakon boravka gostiju
  • Nove mere se odnosi na i menije za koje se savetuje usmena konsultacija ili onlajn putem pametnog telefona, stari meniji neće više biti u restoranima

Postoje izuzeci

Ljudi koji žive u istoj kući neće morati održavati međuljudsku distancu, a tamo gde nije moguće napraviti udaljenost koja zadovoljava pravila, menadžment objekta moraće podeliti prostor fizičkim barijerama između stolova, jedan od načina je pleksiglas. Ovakve i slične mere su neophodne, ako nije moguće strogo se pridržavati pravila, ista moraju biti primenjena što je moguće bolje, kako bi se ispoštovala zakonska obaveza.

Original Article