Da li su meduze novi morski plodovi?

173

Upotreba meduza u ishrani održivija je alternativa za ribu, kažu naučnici. Njihovo meso ima malo kalorija i puno proteina, pa je samo pitanje kada će se meduze naći na pijacama i u domovima

Moramo jesti više meduza ako želimo spasiti planetu, kaže novo istraživanje naučnika sa Univeziteta Queensland u Australiji. Imajući u vidu da je komercijalni ribolov, takođe i ilegalni, desetkovao zalihe riba u okeanima širom sveta, treba pronaći alternativne i zdrave namirnice koje ćemo u budućnosti koristiti.

Zbog načina na koji se razmnožavaju meduze, njihov lov sličniji je branju jabuka nego konvencionalnom ribolovu, jer je njihov životni ciklus potpuno drugačiji nego kod ostalih živih bića.

U jednoj porciji od 75 grama meduza nalazi se samo 36 kalorija, otprilike isto koliko ima zelena salata, ali zato ima skoro četiri grama proteina. One nemaju ukus, umesto toga poprimaju ukus umaka i začina u kom se služe, pa su izuzetno zahvalne za pripremanje.

Original Article